Lunes · 03 Mayo 2026
Buenos días, Carolina
Aquí está el resumen de Dulce Hogar Bakery.
Productos
5
10 tamaños
Ingredientes
16
5 cambios este mes
Costo promedio
$18.31
por unidad producida
Margen promedio
44%
objetivo 40% global
Ganancia estimada · mes
$536.14
8.4% vs abril
Inteligencia
Recomendaciones para hoy
Cream cheese subió 20%
3 productos afectados. Revisa precios de cheesecakes.
Cheesecake clásico · 8 pulgadas bajo margen
Margen real 30% · objetivo 40%. Sube precio a $48.84 para 40%.
Cheesecake clásico · 10 pulgadas es tu más rentable
Ganancia estimada $26.75 por unidad · margen 40%.
Cream cheese = 34% del costo
En el Cheesecake 8". Cualquier cambio impacta directo el precio.
Rentabilidad
Más rentables
| Producto | Costo | Precio | Margen |
|---|---|---|---|
◐ Cheesecake clásico 10 pulgadas · 14 porciones | $40.13 | $66.88 | 40% |
◐ Cheesecake clásico 8 pulgadas · 10 porciones | $29.30 | $48.84 | 40% |
◑ Tres leches 10 pulgadas · 16 porciones | $23.49 | $40.50 | 42% |
▪ Brownies fudge Bandeja 9×13 · 16 porciones | $18.30 | $33.28 | 45% |
○ Cupcakes vainilla Caja de 12 · 12 porciones | $15.80 | $28.72 | 45% |
Costos
Composición del Cheesecake 8″
Costo total
$29.30
Precio sugerido
$48.84
Por porción
$4.88
- Ingredientes$18.1162%
- Mano de obra$6.0020%
- Empaque$2.007%
- Energía$0.803%
- Merma$1.405%
- Otros$1.003%
Histórico
Cambios de precio recientes
- Huevos2026-04-28 · 30 unidad$4.20$4.80 14%
- Cream cheese2026-04-22 · 6 lb$20.00$24.00 20%
- Mantequilla2026-04-18 · 1 lb$5.80$6.50 12%
- Chocolate semiamargo2026-04-01 · 2 lb$11.00$12.50 14%